INSZENIERUNG CRAFT BEER

MEHR ALS BIER? EINE INSZENIERUNG!

16. März 2015 | 13:30 | TALK & GENUSS 2
TRUMEREI

Eine Diskussionsrunde mit Bierverkostung und einer kulinarischen Begleitung der ungewohnten Art.

Craft Biere sind Biere mit eigenem Charakter. Sie heben sich von der Masse ab, punkten beispielsweise mit außergewöhnlichen Hopfenaromen, und werden “handwerklich” (engl. “craft”) gebraut. 1976 wird als Geburtsjahr der “Craft Beer Revolution” gehandelt, als der Amerikaner Jack McAuliffe mit der “New Albion Brewery” die erste Gasthausbrauerei der USA gründete. Der “Talk & More” in der Trumerei steht ganz im Zeichen dieser besonderen Biere. Bei der Diskussionsrunde werden unter anderem folgende Fragen aufs Tablet kommen: Was bedeutet Craft Beer genau? Was ist nötig, um einen Trend wie Craft Beer bestmöglich zu inszenieren? Braucht man dazu einen neuen, moderneren Lokaltyp? Welche Speisen harmonieren mit Craft Beer und viele mehr. 

JOSEF C. SIGL | Österreich
Wir brauen Lebensfreude
“Wir brauen Lebensfreude” ist das Motto der Trumer Privatbrauerei im Salzburger Land. Der Erfolg gibt der Familie Sigl Recht: Bereits in achter Generation wird in Obertrum gebraut, was Hopfen und Malz hergeben. Seit 2013 zeichnet Josef C. Sigl als Geschäftsführer für die Privatbrauerei verantwortlich. 

AXEL KIESBYE | Österreich
Biervielfalt. Eine Chance
Diplom-Brauingenieur, Braumeister und Bierbuch-Autor: Wenn es um Hopfen und Malz geht, macht Axel Kiesbye keiner so schnell was vor. Bier leben und für andere erlebbar machen, ist sein Motto. 

SYLVIA KOPP | Deutschland
Neugierig,  lebendig und begeistert – die globale Craft Beer-Szene
Sie zählt zu den top 5 Sommeliers weltweit und ist Deutschlands einzige Expertin, die sich hauptberuflich mit der Weitergabe von Bierkenntnissen und -Genuss beschäftigt. In der Craft Beer-Szene fühlt sich Sylvia Kopp besonders wohl. 

CLEMENS KAINRADL | Österreich
Bier will neu verstanden werden
Er wird Österreich bei der Biersommelier-WM 2015 in Brasilien vertreten: Clemens Kainradl aus Eisenstadt ist der neue Biersommelier-Staatsmeister aus Österreich. 

CHRISTIAN SKOVDAL ANDERSEN | Dänemark
Ich schaue auf Trends, ohne ihnen zu folgen
Mit seiner Craft Beer-Brauerei „Beer here“ ließ Christian Skovdal Andersen nicht nur in seiner Heimat Dänemark aufhorchen. 2008 gegründet, konnte die Brauerei im dänischen Rønne bereits eine treue Fangemeinde um sich scharren.

CHRISTIAN PRASSER | Österreich
Inszenierung Bier – ein Lebensgefühl
Das Team rund um Christian Prasser bietet Designlösungen, die den individuellen Wünschen der AuftraggeberInnen gerecht werden. Bestmögliche Antworten für unterschiedlichste inhaltliche Aufgabenstellungen. Dabei beschäftigt sich der gebürtige Vorarlberger neben der klassischen Architektur auch mit Ausstellungsgestaltung und Interiordesign.  

13.00 Abfahrt | Treffpunkt Große Universitätsaula